Fiorano
Uve: sangiovese.
Abbinamenti: ostriche, tataki di tonno, tartare e swordfish.
Note aromatiche: frutti rossi e agrumi.
Al palato: fresco,sapido, acidità equilibrata e una chiusura pulita e minerale.
I Paoli " vino rosso"
€20.00
Fiorano
Uve: sangiovese
Abbinamenti: polenta, carbonara,baccalà.
Note aromatiche: frutta, fiori, erbacee vegetali.
Al palato: fresco, fruttato,sapido e vibrante.
Scirocco da mare IGT
€20.00
Tenuta spinelli
Uve: chardonnay.
Abbinamenti: crudi, fritture, tartare e swordfish.
Note aromatiche: fruttato, floreale.
Al palato: secco, fresco, buona acidità.
Petalus Rose
€20.00
Villa Manù
Uve: merlot.
Abbinamenti: fitture, cruditè, polenta, carbonara, fish an chips .
Note aromatiche: note fresche e fragranti di piccoli frutti rossi e sentori floreali delicati .
Al palato: fresco e sapido.
Mai sentito - Rifermentato met. ancestrale
€20.00
La staffa
Uve: 80% verdicchio 20% trebbiano.
Abbinamenti: fritture, soft crab, fish and chips, carbonara.
Note aromatiche: agrumi, finocchietto selvatico, note di lievito.
Al palato: secco, fresco, minerale.
Valbona - Verdicchio di Matelica
€13.00
Cantina: Belissario (Marche)
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Olfatto: brillante e ben fresco con richiami sapidi e agrumati.
Gusto: giustamente ricco e sostenuto da grande spalla acida.
Incanto
€22.00
Villa Manù
Abbinamenti: aperitivo, frittura, tataki di tonno .
Uve: pecorino
Note aromatiche: un vino complesso e intenso, con un bouquet che spazia tra note floreali, erbacee e fruttate.
Al palato: fresco, morbido e secco.
Armonia
€21.00
Villa Manù
Abbinamenti: tartare, crudi, veg, swordfish.
Uve: 90% passerina 10% chardonnay.
Note aromatiche: agrumi, frutta bianca, note erbacee e balsamiche.
Al palato: morbido, fresco ed elegante.
Vespero Falerio Pecorino
€16.00
Tenuta spinelli
Abbinamenti: crudi, fritture, tartare e swordfish.
Note aromatiche: fresco sapido.
Al palato: secco, fresco, equilibrato.
Cambrugiano - Verdicchio di Matelica Riserva
€25.00
Cantina: Belissario (Marche)
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
Olfatto: ricco di richiami minerali e sensazioni delicate di spezie dolci.
Gusto: sorso morbido, complesso, dal finale fresco ed ammandorlato.
Riesling trocken
€23.00
Weingut hirschhof.
Abbinamenti:soft crab, octopus.
Olfatto: fruttato,floreale e delicatamente aromatico.
Gusto: Secco ("Trocken"), fresco, con buona acidità e sapidità .
Anthilia Catarratto
€23.00
Colore: giallo paglierino.
Olfatto: fresco e fragrante con note di frutta a pasta bianca e fiori.
Gusto: ritroviamo la nota fruttata e una piacevole sapidità, di buona persistenza.
Bollicine
AL CALICE
Spumante Brut Vandori
€3.00
BOTTIGLIA
Rosè Marsuret
€22.00
Abbinamenti: tartare, frittura, soft crab.
Uve: glera e pinot nero.
Note aromatiche: frutta rossa, fiori e crosta di pane.
Al palato: pieno, vellutato, morbido, perlage sottile.
Amoler Marsuret Extra Brut DOCG
€23.00
Abbinamenti: crudi, frittura, soft crab, carbonara e fish and chips.
Uve: glera 100%.
Note aromatiche: fruttato, fresco e delicato.
Al palato: invitante, pieno, aromatico ed elegante, finale secco.
Spumante Brut Vandori
€12.00
Champagne Vèèmence Andrè Diligent
€45.00
Andrè Diligent
Colore: giallo paglierino brillante. Perlage: ben presente, fine e di buoan persistenza.
Olfatto: spiccano i fiori di tiglio, l'agrume e la pesca bianca. Gusto: sorso teso e croccante, fresco e sapido dal finale piacevole e decisamente persistente.
Champagne O'ma Vallè Maurice Grumier
€55.00
Maurice Grumier
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage: fine elegante e persistente.
Olfatto, di grande impatto e molto vario, crosta di pane, brioches accompagnate da frutta esótica e richiami balsamici e minerali. Gusto: sorso piacevolmente
gente che appaga per complessità e completezza, finale gradevole e ben fresco.
