Tutto nasce dalla passione, l’amore per il nostro territorio e per i prodotti che ci regala.
È proprio per questo che abbiamo allacciato collaborazioni con attività locali e scelto di proporre un menù sempre incentrato sulla stagionalità, allo scopo di metterne in risalto il valore.
Le farine che abbiamo scelto sono biologiche, di filiera marchigiana, macinate dal “Molino Agostini” esattamente qua sotto!
I salumi ed i formaggi provengono da aziende di allevatori e trasformatori: “Re Norcino” di San Ginesio e caseificio “Il Faro” di Porto Sant’Elpidio.
Il pomodoro delle nostre pizze viene coltivato e trasformato alla “Tenuta Fragassi” di città Sant’Angelo (PE).
Tutto ciò, nella cornice meravigliosa del Parco, polmone del nostro paese!